过滤要慢一些，豆浆口感会更顺

打浆时，先加入部分清水，再放入一批泡好的黄豆，盖紧杯盖后启动料理机。每批搅打约1至2分钟，直到浆液颜色均匀、看不到明显的大块豆粒。若机器出现明显发热、异响或转速变慢，应立即停止，等待机器降温后再继续。

过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热，并用长柄勺从锅底缓慢搅拌，防止沉淀粘锅。豆浆表面出现大量泡沫、体积突然上升时，不代表已经完全煮熟，这通常是泡沫造成的“假沸”。此时应适当调小火力，继续加热并搅拌。

煮豆浆要盯住“假沸”现象

以两到三人饮用的豆浆为例，可准备干黄豆100克、清水约1000至1200毫升。两人配合时，建议一人处理黄豆和搅拌机，另一人负责滤布、锅具与火候观察；关键步骤完成后再互换任务，整个过程会更连贯。

调味方面，原味豆浆适合直接饮用；加白砂糖时应少量多次添加，边搅拌边试味。也可以加入少量黑豆、燕麦或去皮花生增加风味，但混合食材越多，越要注意总水量和机器容量，不能超过设备刻度线。