第二步：处理香蕉并填入桃子

如果想保留完整的外形，可以只在桃子顶部切开一个🔮圆口，再沿果核周围慢慢挖出果肉和桃核，形成一个浅浅的空腔。空腔不宜挖得过深，否则桃子受热后容易裂开。

整体做法的重点不是把香蕉完整塞进桃子，而是让两种水果在去核、填入和短时加热后保持各自的口感。桃子负责清甜多汁，香蕉负责柔软香浓，控制好成熟度和加热时间，就能做出简单又自然的水果甜点。

香蕉插入桃子的具体步骤

如果桃子偏酸，可以在加热前刷蜂蜜；如果香蕉已经很甜，则不建议额外放糖。喜欢冷甜点口感的人，可以将加热后的桃子放至温热，再搭配酸奶食用，不建议趁高温直接加入酸奶，以免酸奶出🔥现明显分离。

适合什么时候吃以及如何保存

想要口感好，关键是选择已经成熟但仍有一定硬度的桃子，以及表皮有少量斑点、按压略软的香蕉。桃子太生会酸涩，太熟则不容易去核成形；香蕉过生则香味不足，过熟又容易在加热时变成泥。

香蕉去皮后切成与桃子空腔长度接近的小段。将香蕉段放入桃子中，不要用力挤压。如果使用📢桃子半片，可以把香蕉段放在其中一半桃肉上，再盖上另一半；如果桃子已经挖出空☀️腔，则将香蕉放入后轻轻按实即可。

香蕉露出的部分可以刷一点蜂蜜，也可以撒少量肉桂粉。蜂蜜不要涂得太厚，受热后容易流出并产生焦糖色，影响桃子的外观。

第一步：清洗桃子并去核

没有烤箱和空气炸锅，也可以用平底锅完成💡。锅中加入一两勺清水，放入桃子后盖上锅盖，用小📚火焖6至8分钟。水分蒸发过快时，再补少量清水，避免桃皮和桃肉直接焦糊。

这道甜点最好现做现吃，温热时桃肉柔软、香蕉绵密，香气❤️也最明显。若一次做得较多，应放凉后装入干净密封盒，冷藏保存，并尽量在当天吃完。已经与酸奶、坚果混合的成品不适合长时间放置，食用前要观察是否有异味或明显出水。