第三步：烧水后放入香蕉

香蕉去皮后接触空气容易发生颜色变化，长时间加🍀热也会使颜色变深。去皮切段后尽快下锅，煮好后及时盛出即可。少量颜色变化不代表一定不能食用，但若同时出现酸味、酒味👍或黏滑感，应当丢弃。

第四步：控制火候和时间

普通成熟香蕉煮3至5🚀分钟即可。看到果肉变软、表面颜色略微加深时，可以用筷子轻轻触碰判断。若使用较硬的芭蕉或大蕉，可煮8至12分钟，直到果肉软化。煮制👍过程中不宜持续大火翻滚，以免香蕉互相碰撞后碎裂。

常见原因是香蕉过熟、切得太小，或者煮制时间过长。可以改用成熟度适中的香蕉，切成大段，水开后再下锅，并减少翻动次数。