澎湃新闻
豆浆出现问题时,应从原料、水量、研磨、过滤和加热五个环节逐项排查,而不是直接大量添加糖。不同问题对应的原因并不相同,先找出原因才能稳定复现满意口感。
浸泡黄豆时出现明显酸味、酒味、黏滑感或异常发泡🔮,说明原料可能已经变质,不应继续用于制作饮品。轻微豆腥味属于正常现象,可以通过充分加热、过滤和适量调味改善,但变质气味不能依靠煮沸消除。
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