第一步：准备模具和烤箱

鸡蛋提前放至接近室温，低筋面粉提前过筛。6英寸模具底部垫一张烘焙纸，侧壁可以薄薄刷一层油，但不要涂得过厚。烤箱提前预热至170℃上下火，实际温度应以自家烤箱表现为准。

出炉后将模具在台面上轻震一下，放到晾网上冷却。蛋糕体完全冷却后再脱模和挖洞，否则热气还没有散尽，夹心和奶油都容易融化。

蛋糕冷却后，用小刀在顶部中央挖出一个浅圆洞，底部不要挖穿。将🎯果酱装入裱花袋，或者使用干净的小勺填入中心，表面再盖回少量蛋糕屑。这样切开时能看到甜味🎊夹心，又不会因为馅料流动过快而破坏蛋糕结构。

第四步：加入柔软糖心

下面配方适合制作一个6英寸圆形蛋糕。这里将“糖心”处理为烘烤后填入的软质果酱夹心，成功率比直接把大量液体馅料放进生面糊中一起烘烤更稳定；如果“桥本香菜”是人名或昵称，则可以通过蛋糕牌、花朵和配色体现主题。

家庭烘焙时的保存和食用建议

面糊不宜过度搅拌。只要面粉已经融合👍，就应立即停止，否则蛋糕容易变得▶️紧实，失去家庭烘焙需要的松软口感。

淡奶油加入12克细砂糖，隔冰水打📚发至出现清晰纹路、但仍保持顺滑。将奶油薄薄抹在蛋糕外层，重点遮住顶部的夹心开口即可，不必追求复杂造型。

完成装饰后，将蛋糕放入冰箱冷藏。含有淡奶油和果酱夹心的蛋糕建议在24小时内食用，食用前在室温放置几分钟，蛋糕体会比刚从冰箱取出时更柔软。切蛋糕时使用温热后擦干的锯齿刀，先切开中心，再向外分切，糖心层次会更清楚。