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将黄豆摊开检查,去除杂质和明显异常的豆子,再用清水洗净。把黄豆放入足够大的容器中,加入充足清水浸泡。由于黄豆吸水后会膨胀,水面应高于豆子,容器也要留出空间。
制作豆浆的关键不在于动作复杂,而在于黄豆浸泡充分、加水比例合适、过滤到位,并且把豆浆彻底煮熟。只要提前做好分工,两个人携手磨🎨制豆浆,即使没有专业设备,也能做出细腻顺滑、豆香自然的饮品。
浸泡完成后倒掉泡豆水,再次冲🎊洗黄豆。若天气较热,应避免长时间把黄豆放在高温环境中,以免出现异味。闻到明显酸味或腐败气味时,不建议继续使用。
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