第一步：挑选并浸泡黄豆

从选择新鲜黄豆，到闻到豆浆煮熟后的香气，再到把成品倒入杯中，每个环节都不复杂，却能让人感受到食物从原料到餐桌的过程。无论是家庭早餐、朋友体验，还是记录日常生活，只要重视卫生、掌握正确流程，就能做出自然醇香的豆浆。

从一把黄豆开始，制作醇香豆浆

豆浆必须充分加热后再饮用。部分设备会自动完成煮浆，但如果需要使用锅具加热，应在中小火下慢慢煮沸，并留意锅面变化。豆浆在加热过程中容易出现泡沫上涌的情况，不能仅凭“沸腾假象”判断已经熟透。煮🌺好后还应继续保持一段时间的加热，并用干净勺子轻轻搅拌，防止粘底。