第七步：按用途分级并及时转移

采收萝卜前，应准备窄铲、小锄、园艺叉、手套、剪刀和透气筐。坚硬土壤不适合徒手强拉，窄铲可以从萝卜侧面插入，园艺叉则适合💪成片采收。容器最好干净、无尖锐毛刺，避免根部被划伤。

不同土壤条件下，萝卜采收的主要差别💯在于松土方式，而不是是否覆盖。土壤越紧实，📚越需要先降低阻力；土壤越湿，越需要减少拖拽和碰撞。

不盖覆盖物时，先判断萝卜是否达到采收状态

土壤松软时，可以用一只手按住地面，另一只手握住叶柄基部；土壤板结时，应在距根部几厘米的位置垂直插入窄铲，再轻轻向外撬松。工具不要直接贴着萝卜根部下插，否则容易划伤根皮或切断主根。

第二步：先观察根部露肩位置

萝卜采收时间过早，根部可能不够充实，口感偏淡；萝卜采收💫过晚，部分品种会出现空心、糠心、纤维变粗或裂根。无法确定时，可先拔边缘的一株，用横切面和口感判断🎨整畦是否适合采收。

第四步：握住叶柄基部缓慢向上提

叶柄断裂通常与土壤过硬、植株过熟或抓握位置过高有关。遇到叶柄断裂，应🎆清理断叶，再从萝卜侧面松土，露出根肩后用手托住根部取出，不要在同🔑一个位置继续反复拉扯。

叶柄断了，萝卜还在土里

萝卜剪叶时，应保留很短的一段叶柄，不要把根冠和表皮一起削伤。长时间保留叶片会继续消耗根部水分，导致萝卜变软；完全削入根冠，又🍀容易形成伤口。剪下的叶片可以挑选嫩叶食用，病叶、腐叶应单独处理。

萝卜失水变软常见于带叶暴晒、风口放置或采收后没有💯及时转移。剪叶、避光和降低风吹速度比给萝卜盖厚物更重要，潮湿环境下还要🔮防止容器积水。

空心通常与品种特性、成熟过度、水分供应不均或生长速度过快有关，单靠采收时覆盖或不覆盖无法完全避免。发现部分萝卜空心后，应先挑选口感正常的植株食🌺用，并调整后续播种密度、浇水节奏和采收时间。

第三步：根据土壤硬度松动根周围的土

提拔萝卜时，应抓住靠近根冠的叶柄，而不是只拽🎉最外层叶片。动作要保持垂直、平稳，先轻轻晃动，再向上提。叶片已经发黄、发软或被虫咬断时，不能依靠叶片承重，应改用手托住根部周围的土块。

萝卜出土后，可以用手或软刷去掉附着的大块泥土。刚采收的萝卜表皮较脆，不宜用硬刷、刀背或高压水流反复摩擦。准备当天食用时可以清洗；准备短期保存时，保留一层薄土并保持表面干燥更稳妥。

萝卜分拣时，应把完好根▶️、轻微擦伤根、裂根和腐烂根分开。完好根适合保存，擦伤根应优先食用，裂根和腐烂根不能与健康萝卜混放。采收后的萝卜不宜长时间暴晒在地头，应尽快放到阴凉、通风处。