面团表面不光滑怎么办

将面粉倒入干净容器，水不要一次全部倒入。用筷子或手从面粉中间向外搅拌，使面粉逐渐吸水，直到形成大小不一的面絮。不同品牌面粉的吸水性可能不同，预留少量水👍便于调整，比一次加水过多更容易控制。

这通常与揉面不足、面粉吸水不均或醒💯面时间不足有关。先盖住面团静置，再继续揉面，往往比一开始持续用力揉搓更容易改善状态。

先确认“周晓琳第十三集和面粉”指的是什么

“周晓琳第十三集和面粉”更像是一个视频或系列内容的检索词，包含“周晓琳📢”“第十三集”和“面粉”三个信息点。仅凭这几个词，无法准确确认具体平台、节目版本以及第十三集使用的面粉种类和配方，因此不宜直接把某一种比例▶️当成视频原内容。

先静置片刻，让面粉继续吸收水分，再少量撒粉揉匀。不要连续加入大量干面粉，否则表面可能不粘，但内部会变硬👍，成品口感也会变差。