四川菜的风味可以怎样区分

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四川菜的味型差异比“全部都很辣”更值得关注。麻辣味依靠花椒与辣椒形成刺激感，鱼香味通常带有咸、甜、酸、辣和葱姜蒜香，宫保味偏向荔枝口的酸甜与干💪辣椒香，椒麻味突出花椒的清香和麻感，家常味则常见豆瓣酱、姜蒜和葱的浓郁组合。

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