4. 先定型，再让馅料熟透

水果切成大小接近的小块，加入砂糖、柠檬汁、玉米淀粉和少量肉桂粉拌匀。苹果可以切得稍厚一些，避免长时间烘烤后完全失🤔去形状；草莓和蓝莓则不宜切得太❤️碎，否则更容易变成果酱。

3. 铺派皮时不要拉扯面团

莓果派：蓝莓、草莓、覆盆子可以混合使用，但需要特别注意水分。加入玉米淀粉或杏仁粉后，馅料更容易保持浓稠，派皮底部也不容易湿软。

不同水果适合怎样搭配

苹果派：适合加入肉桂粉、少量柠檬汁和核桃碎。苹果的甜味稳定🌟，既可以单独使💫用，也可以和梨搭配，口感更加柔软。