先把制作目标和课堂分工确定清楚

老师和学生一起努力制作豆浆，适合设计成一次分工明确、重视安全、能够观察结果的实践活动。学生可以从挑选黄豆▶️、清洗浸泡开始，亲手完成研磨、过滤和加👍热，老师则负责示范关键操作、控制设备和热源，并引导大家记录变化。

老师和学生先挑出发霉、破损或颜色异常的黄豆，再用流动清水清洗材料。活动时间较短时，老师可以提前完成浸泡，把干黄豆浸泡至明显变大、质地变软后再带入课堂；天气炎热时，浸泡容器应放在阴凉处或冷藏环境中，并避免长时间放置。

第一步：挑选、清洗和浸泡黄豆

老师负责把生豆浆转移到合适的锅具中加热，学生应站在安全距离观察颜色、泡沫和气味。生豆浆不能直接饮用，浆液需要在成人看护下充分加热；豆浆出现大量泡沫时容易造成“假沸”，不能因为表面翻滚就立即关火。加热完成后还应确认生豆腥味减弱或消失，并将饮品冷却到适合入口的温度。

老师还要留意学生的个体📌差异，提前确认是否有人对大豆过敏。存在过敏风险的学生可以参与计量、绘图、观察和清洁记录，但不应接触或品尝相关食品；活💡动结束后，所有桌面、器具和手部都要完成清洁。

从黄豆浸泡到过滤，按顺序完成操作

学生可以观察研磨前后的颜色和流动性变化，但不能把手伸⭐✅入容器，也不能在电机运行时打开杯盖。老师启动设备后，学生负责记录声音、泡沫和浆液状态；发现机器发热、异响、卡顿或液体接近满位时，应立即停止操作并由成人检查。

老师和学生完成过滤时，可以将滤网放在稳定容器上，由成人示范缓慢倒入浆液，再让学生使用勺子轻轻搅拌或按压。过滤后的豆渣可以单独收集，学生能够比较豆渣的湿润程度，并讨论为什么过滤后液体更细腻。