使用搅拌机时要特别注意的地方

浸泡水不要直接拿来打豆浆，倒掉后再用清水冲洗一次。若当天不准备制作，不建议把泡好的黄豆长时间放置；发现酸味、黏滑或颜色异常时，应停止使用。

搅拌机不能直接处理滚烫液体，因此研磨阶段使用常温水或凉水即可。搅拌完成后，▶️豆浆液应比较均匀，豆渣颗粒越细，过滤后的口感通常越顺滑。喜欢更浓厚口感，可以减少水量，但仍要留出搅拌机运转所需的空间。

豆浆完全煮熟后再加入糖，搅拌至融化即可。想增加香味，可以放入少量熟黑芝麻；想要😎自然甜味，可以在研磨时加入去核红枣，但仍要确认豆浆经过充分加热。第一次制作建议先做原味豆浆，确认浓度和甜度后，再调整下一次的配方。

两人份豆浆需要准备什么

两人饮用时，可准备干黄豆50克、清水800至1000毫升。做出来的豆浆浓度适👍中，通常够两杯饮用；喜欢更浓的口感可以少加水，喜欢清爽一些则适当增加水量。糖、红枣或熟黑芝麻建议在豆浆煮熟后再加入。

如果其中一人不熟悉家用电器，可以让熟悉设备的人负责开机和加热，另一人完成食材处理与清洗。分工没有固定的男生步骤或女生步骤，按照熟练程度调🚀整会更省时。

从黄豆到豆浆的具体步骤

可以按照“一个人准备，一个人操作，最后共同收尾”的顺序来安排。准备食材的人负责挑豆、清洗、称量和准🎊备杯子；操作的人负责控制水量、研磨和加热。过滤时一人扶住滤网，另一人慢慢倒入豆浆，能够减少洒漏，也更容易💪观察豆浆的状态。

把研磨好的豆浆倒入滤网或纱布🎇中，轻轻按压豆渣，使豆浆流出。不要徒手挤压刚刚加热过的豆浆，也不要让锅底长时间无人看管。过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热并不断搅拌，防止底部沉淀糊锅。

豆浆出现大量泡沫时，不代表已经完全煮熟。看到液体沸腾后应适当调小火力，继续保持沸腾状态约5至10分钟，同时注意泡沫上涌和溢锅情况。不要只在第一次冒泡时关火▶️，也不要用密闭锅盖长时间焖煮。使用自动豆浆机时，应选择带有充分加热程序的豆浆模式，并以机器说明为准。