焯水后的胡桃如何保存

胡桃的处理方式，应根据最终用📢途选择，而不是为了让水变白而延长加热。原味食用、烘焙、去涩🔍和制作饮品，对果仁的酥脆度和含水量要求不同。

胡桃焯水后为什么会出现白水

胡桃焯水后的白色浑水，主要由果仁表面物质和水中的乳化成分共同造成。核桃仁外层有一层颜色较深的薄皮，薄皮在沸水中受热后会松动，少量皮屑🤔和果仁粉末脱落，水就会变得浑浊。