过滤豆渣时观察浆液的细腻程度

豆浆加热时容易产生大量泡沫，表面出现泡沫不一定代表内部已经充分熟透。锅中浆液开始上升时，应及时调小火力并持续搅拌，防止锅底沉积物糊化。加热过程中不能离开灶台，也不能为了快速完成而把火力调到最大。

把制作过程记录成清晰的实践内容

清洗黄豆时，学生应先挑出石子、豆皮碎片和明显杂质，再用流动饮用水轻轻淘洗。清洗后的豆子放入足量饮用水中浸泡，常温环境一般需要数小时，较冷环境可适当延长；浸泡时间不应只看固定数字，还要观察豆▶️粒是否吸水变大、内部是否仍然坚硬。

教师可以引导学生比较“不过滤”和“过滤后”的豆浆差异，让学生理解滤布孔隙、豆粒破碎程度和水量会共同影响细腻度。过滤🎯后的容器应保持稳定，端取时双手托住底部，防止热源尚未处理前发生泼洒。

清洁工作应在热源关闭、设备断电并充分降温后进行。料理机刀头、杯体、滤布、锅具和操作台需要分别清洗，滤布中的豆渣不能等到干结后再处理。电动🌅设备的机身只能按照产品要求擦拭，不📢能整机浸入水中。