参考消息
如果想保留完整的外形,可以只在桃子顶部切开一个圆口,再沿果核周围慢慢挖出果肉和桃核,形成一个浅浅的⭐空腔。空腔不宜挖得过深,否则桃子受热后容易裂开。
没有烤箱和空气炸锅,也可以用平底锅完成。锅中加入一两勺清水,放入桃子后盖上锅盖,用小火焖6至8分钟。水分蒸发过快时,再补少量清水,避免桃皮和桃肉直接焦糊。
这道甜点最好现做现吃,温热时桃肉柔软、香蕉绵密,香气也最明显。若一次做得较多,应放凉后装入干净密封盒,冷藏保存,并尽量在当天吃完。已经与酸奶、坚果混合的成品不适合长时间放置,食用前要观察是否有异味或明显出水。