火候是关键：煮豆浆不能只看表面冒泡

挑豆时不要只看颜色。发酸、发霉、受潮结块或有🎉异味的黄豆应直接丢弃，不能通过煮沸来弥补品质问题。

豆浆中的细小⭐颗粒容易沉底，因此加热时要搅拌，尤其是刚倒入锅和快要沸腾时。锅太浅、装得太满或火力过大，都👍会增加溢锅概率。出现糊底后不要用力刮锅底混入豆浆，应先把上层未糊部分转移到干净容器。

煮好后的保存注意事项

“美女和老板一起生产豆浆”如果指两人协作制作家用豆浆，关键不是流程有多复杂，而是把选豆、浸泡、磨浆、过滤和加热分工🌈清楚。生豆浆不能直接饮用，必须充分煮熟；同时要防止泡沫造成“假沸🎉”，这是制作过程中最容易忽略的安全问题。

比较稳妥的做法是：一人负责挑豆、清洗和准备器具，另一人负责分批磨浆、过滤和加热。这样既能减少手忙脚乱，也方便随时观察火候。

过滤后的豆渣可以另行处理，但不要把盛放生✅豆浆的容器直接当作成🔥品容器使用。生豆浆接触过的工具要及时清洗，避免与已经煮熟的豆浆交叉污染。