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豆浆表面出现泡沫不一定代表已经彻底煮熟。应在真正沸腾后继续小火加热约5至10分钟,并适时搅拌锅底,防止糊锅。加热过程中不要离开灶台,豆浆一旦快速上涌,应立即调小火或暂时移锅。
将搅打好的豆液倒入铺有滤布的滤网中,用勺子慢慢按压,使液体流入锅内。不要一开始就用力挤压,以免豆渣溅出。想要口感更顺滑,可以过滤两次;喜欢浓郁口感,则保留少量细豆渣即可。
如果使用的是豆浆机,可以由一人负责称豆和加水,另📚一人检查盖子、💫水位线及程序选择。设备开始运行后不要随意打开机盖,避免高温蒸汽或液体喷出。
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