为什么豆浆粗糙、分层或有明显豆腥味

制作豆浆前，操作者需要准备黄豆、饮用水、豆浆机或破壁机、滤网、锅具、长柄勺和耐热容器。黄豆应选择颗粒完整、没有霉斑、异味和虫蛀痕迹的豆子；发黑、发酸或表面黏滑的豆子不适合继续使用。

黄豆浸泡时间决定研磨效果

黄豆浸泡时，黄豆需要完全吸水但不能长时间处于高温环境。室温下通常需要数小时，天气较热时应缩短放置时间或放入冷藏环境，避免豆子发酸。浸泡完成📚后，豆粒体积会明显变大，掰开后内部不应仍然坚硬发白。