过滤要慢一些，豆浆口感会更顺

传统做法是将泡好的黄豆分批放入料理机，按照黄豆🎇与清水约1比8至1比10的比例加水。不要一次把全部黄豆塞进杯体，否则容易造成机器负荷过大，豆浆粗细也不均匀。

想要不同口感，可以这样调整

过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热，并用长柄勺从锅底缓慢搅拌，防止沉淀粘锅。豆🎨浆表面出现大量泡沫、体积突然上升时，不代表已经完全煮熟，这通常是泡沫造成的“假沸”。此时应适当调小火力，继续🎇加热并搅拌。

先把黄豆泡透，后面的豆浆才细腻

制作前挑出发黑、发霉或有异味的黄豆，用清水冲洗两遍。将黄豆放入足量清水中浸泡，室温下通常需要8至12小时，天气较热时可以放进冰箱冷藏浸泡。泡好的黄豆体积明显变大，用手指能够轻💯松掐开，说明基本达到使用状态。

过滤过程中不要使用刚煮沸的豆浆，也不要📌用手直接挤压高温豆渣。🎯制作生豆浆时佩戴隔热手套，并让锅底、滤网和操作台保持稳定，能减少泼洒风险。

煮豆浆要盯住“假沸”现象

豆浆真正沸腾后，还应保持一段时间的加热，让内部充分煮熟。整个过程中不要离开炉灶，也不要把锅装得过满。豆浆泡沫容易迅速溢出，可以提前预留至少三分之一的锅内容量。

喜欢浓豆浆，可以减少清水用量，或在过滤后适当延长搅拌时间；喜欢清爽口感，则增加少量清水，但不要为了稀释而减少煮熟步骤。若觉得豆腥味明显，可以确保黄豆充分浸泡、打浆细致，并在煮制时持续搅拌。

调味方面，原味豆浆适🎇合直接饮用；加白砂糖时应少量多次添加，边搅拌边试味。也可以加入少量黑豆、燕📢麦或去皮花生增加风味，但混合食材越多，越要注意总水量和机器容量，不能超过设备刻度线。