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果蔬饮品经过搅打后饮用速度较快,容易在短时间内摄入较多食材。需要控制糖分摄入的人,应少加糖,并留意酸奶、果汁、糖浆等额外配料。肠胃对生冷食物较敏感的人,可以减少冰块和冷藏时间,先少量饮用。如果饮用后出现持续不适,应停止食用并及时咨询专业人士。
购买现制饮品时,可以重点看几个细节:商家是否说明主要原料,水果和蔬菜是否新鲜,操作台和搅拌设备是否清洁,饮品是否存在明显异味,以及糖、奶油、糖浆等添加物是否可以选择。购买预包装产品时,则应查看配料表、净含量、生产日期、保质期和储存要求,不要只根据名称判断产品成分。
家庭制作的重点不是追求固定比例,而是控制丝瓜用量、处理好食材并及时饮用。下面是一份适合两人饮用的基础做法:
丝瓜应选择表皮较嫩、颜色自然、没有软烂和明显变色的果实。老丝瓜纤维粗硬,不适合直接打成饮品;如果丝瓜本身有明显苦味,也不建议为了调味🔍而继续使用。苦味异常的丝瓜应停止食用。
草莓表面容易附着泥沙和微生物,清洗时可先去除明显破损或发霉的果实,再用流动清水充分冲洗。不要为了“浸泡更干净”而长时间泡水,否则可能影响口感。清洗完成后再去蒂,可以减少去蒂处吸水。
芭乐应选择表皮完整、没有明显霉斑和腐烂的果实💡。成熟芭乐通常香气较明显,按压时略有弹性。切开后若出现异常发酸、发苦、发黏或异味,不要继续使用。芭乐籽可以食用,但质地较硬,儿童、老人或不喜欢颗粒感的人可以提前过滤。
嫩丝瓜在确认新鲜、清洗充分且没有异常苦味的情况下,可以用于部分凉拌或果蔬饮品。但生食会保留更明显的蔬菜味,部分人也可能不适应。若不习惯生食,可以先将丝瓜短时间焯水,放凉后再与草莓、芭乐搅拌,不过这样会改变颜色和风味。